Hozzávalók:

1 kg tök, 1 vöröshagyma, 2 ek. ecet, 1 paprika, 1 paradicsom, 1 csokor kapor, 2 dl tejföl, 2 evőkanál rizsliszt, rózsaszín só, 1 ek. szőlőmagolaj

Elkészítése:

meghámozzuk és vékonyra gyaluljuk a tököt. Az olajra rátesszük az apróra vágott hagymát és tököt, majd együtt átpároljuk, beleöntjük az ecetet, összeforraljuk. Megszórjuk a liszttel és felengedjük kb. egy liter vízzel. Hőkiegyenlítéssel belekeverjük a tejfölt és máris rakhatjuk bele a nagyobb kockára vágott paradicsomot és paprikát, valamint a finomra vágott kaprot és a sót. Együtt készre főzzük.

( a recept a Vidék Íze magazin 2012. július havi számában található)