Hozzávalók:
20 dkg gomba, 1 kisebb fej hagyma, 1 ek. szőlőmagolaj, rózsaszín só, bors, 15 dkg hajdina, 2 ek. zöldborsó, fél kaliforniai paprika (sárga)

Elkészítése:
Felhevített olajra tesszük a felaprított hagymát, a felszeletelt gombát, a zöldborsót és az összekockázott paprikát, megdinszteljük őket. Sózzuk, borsozzuk a keveréket, majd hozzátesszük a hajdinát és felöntjük kb. másfélszeres mennyiségű vízzel, majd addig főzzük, amíg a hajdina meg nem puhul. Húsok mellé köretnek kitűnő, de önmagában is fogyaszthatjuk.